Brío es Sostenibilidad y Justicia Social

CARTA

Comida sana ecológica vegetariana y vegana
Con la mayoría de productos locales y de comercio justo. Pasta, panes y salsas elaboradas por nosotros, y nuestros postres caseros.

BEBIDAS

Carta de Bebidas 100% Ecológica
Zumos y coctelería elaborados al momento. Gran selección de cervezas BIO artesanas. Café Ecológico Premium

C/ Pintor Guillermo Pérez Villalta 64, Local 4, 11380 Tarifa, Cádiz

CERRAR

Nuestros valores y compromiso con la Tierra y los seres vivos

Visión

Nuestros principios y valores a través de una mirada amigable y diferente del mundo que compartimos con la naturaleza

Misión

Queremos conseguir nuestros objetivos y aportamos nuestro granito de arena para cambiar las cosas

Equipo

Descubre nuestro equipo humano multidisciplinar

Proveedores

Elegimos cuidadosamente a los proveedores con la sostenibilidad como principio

Eventos Brío

Encuentra el evento que más te guste: Degustaciones, charlas sobre alimentación, acciones con asocioaciones locales y muchos más.

Visión Principios y Valores

Es inevitable de que tod*s, en cada momento, dejemos nuestra huella en el mundo; pero somos conscientes de que podemos actuar para reducirla y por eso ideamos Brío, cuyo significado es ‘vivacidad, chispa’ donde destaca el ‘Bio’: ¡Vida!

Un local ecológico, vegetariano, vegano y de comercio justo, que trabaja a favor de la sostenibilidad medio-ambiental y de la soberanía económico y social, respetuoso con la vida en todas sus formas y expresiones.

Queremos que Brío sea un enlace entre los pequeños productores, que diariamente trabajan garantizando biodiversidad y sostenibilidad, y nuestros clientes; que sea un lugar de encuentro y enlaces entre aquellas experiencias comerciales, sociales y culturales que fomentan un estilo de vida respetuoso con los derechos medio-ambientales y humanos.

Nuestra carta Bio, de estilo mediterráneo, vegetariana, vegana y justa

En línea con la idea de que otras formas de producción y consumo son necesarias en óptica de sostenibilidad medio-ambiental y de soberanía económica y social.

Además, en cocina, intentamos garantizar que siempre haya alternativas para las intolerancias alimentarias más comunes.

También la oferta del bar está pensada respetando nuestros valores, con productos de  origen ecológico únicamente. Donde destacan, además, los de comercio justo, alternativas veganas, vinos regionales, cervezas artesanales y el uso de fruta fresca de temporada.

Objetivos del Proyecto Brío

Equipo humano

Somos cuatros socios, constituyentes GRAL SC, con el objetivo de invertir en una actividad de restauración que refleje nuestros valores y nuestro compromiso con la Tierra y los seres vivos.

Alessio, Laura, Giulia y Roque.

Además contamos con dos inestimables ayudantes Deborah y Stefano; en sala y cocina respectivamente.

Productos frescos, locales, regionales y de comercio justo: garantizando biodiversidad y sostenibilidad.
Priorizamos productos frescos, locales y regionales; buscamos relaciones directas con los productores y los artesanos. Compramos del comercio justo aquellos productos que han entrado en nuestro uso diario y que solo crecen en la franja ecuatorial, o en Países empobrecidos a causa de conflictos y/o por la explotación masiva de sus recursos.

Productores con sello ecológico, locales y de comercio justo