Establecimiento Certificado Ecológico

Lista alérgenos

  1. Gluten.
  2. Crustáceos.
  3. Huevos.
  4. Pescado.
  5. Cacahuete.
  6. Soja.
  7. Lácteos.
  8. Frutos de cáscara.
  9. Apio.
  10. Mostaza.
  11. Sésamo.
  12. Dióxido de azufre y sulfitos.

  13. Altramuces.
  14. Moluscos.
Disfruta de un menú

Horario de apertura

En temporada llama para reservar y asegura tu mesa.

Lunes: 13:00 - 23:00

Martes: 13:00 - 23:00

Miércoles: CERRADO

Jueves: CERRADO

Viernes: 13:00 - 23:00

Sábado: 13:00 - 23:00

Domingo: 13:00 - 23:00

Carta completa Ecológica

Dónde estamos

C/ Pintor Guillermo Pérez Villalba

(Paseo Marítimo)

Nº 64, Local 4

11380 Tarifa, Cádiz

Andalucía, España

Cómo llegar (Google Maps)

«En la cocina de Brío usamos productos ecológicos, frescos y de temporada, priorizando la creación de platos con alimentos de cultivo local y de comercio justo, para apoyar tanto a los pequeños productores de aquí, como a los de países empobrecidos, que con sus prácticas ecológicas controlan la sostenibilidad y biodiversidad».

TU Menú Orgánico

Establecimiento Certificado Ecológico

Entrantes

Establecimiento Certificado Ecológico

Farinata

Tortilla francesa vegana de verduras con espárragos, salsa de espárragos, alioli vegano y chucrut .

€ 7,00

Alérgenos

(6) Soja

Encebollado

Albóndigas de trigo sarraceno encebolladas con setas y zumaque y acompañadas con patatas duquesa.

€ 6,00

Alérgenos

(12) Sulfitos

Tortilla

De patatas y cebolla, con alioli de ajo negro y chucrut.

€ 5,00

Alérgenos

(6) Soja

Tapa de queso vegano

Elaborado y fermentado en Brío, a base de almendras y anacardos, con boletus; acompañado de focaccia de masa madre casera.

(Opción Hecho Sin Gluten).

€6,00

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Empaquetados y etiquetados, quesos veganos variados para llevar.

€12,00

Gratin

De espinacas con crema de queso vegana y casera.

€ 7,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

Croquetas de Mar

De mijo y algas, con alioli vegano.

€/Ud 2,00

Mínimo 3 Uds.

Alérgenos

(6) Soja

Tempura

Verduras de temporada en tempura, con veganesa al jengibre.

€ 8,00

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(9) Ápio

Platos Principales

Establecimiento Certificado Ecológico

Pasta

Tallarines con boloñesa vegana de lentejas.

€ 12,00

Alérgenos

(1) Gluten

(9) Ápio

Ravioli

Frescos y amasados en la cocina de Brío. Rellenos de calabaza, queso de cabra y almendras, servidos con mantequilla, salvia y Parmigiano.

€ 16,00

Alérgenos

(1) Gluten

(7) Lácteos

(8) Frutos de cáscara

Timbal

De arroz negro sobre crema de espárragos, con salsa tahini, espárragos y kiwi frescos.

€ 18,00

Alérgenos

(9) Ápio

(11) Sésamo

Encebollado

Albóndigas de trigo sarraceno encebolladas con setas y zumaque y acompañadas con patatas duquesa. 

€ 14,00

Alérgenos

(12) Sulfitos

Surtido de Quesos veganos

Queso crema con ajete silvestre.

Fresco con sésamo y algas.

Semicurado ahumado con Jara.

Camembert.

Con acompañamientos dedicados y canastito de pan.

Opción sin gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

(11) Sésamo

(12) Sulfitos

€ 20,00

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

(11) Sésamo

(12) Sulfitos

Pasta Niños

Pasta fresca casera con tomate o aceite o mantequilla y Parmigiano.

Entera € 10,00 Media € 6,00

Alérgenos

(1) Gluten

(7) Lacteos

Panzerotti & Tostadas

Establecimiento Certificado Ecológico

TOMATE, QUESO DE CABRA Y ORÉGANO

€ 5,00

Alérgenos

(1) Gluten

(7) Lácteos

Opción Vegana

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

CEBOLLA CARAMELIZADA CON AZUCAR PANELA, ALMENDRAS Y QUESO SEMICURADO DE CABRA

€ 6,50

Alérgenos

(1) Gluten

(7) Lácteos

(8) Frutos de cáscara

Opción Vegana

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Alcachofas, Aceitunas negras y Queso crema vegano

€ 8,00

Alérgenos

(1) Gluten

(8) Frutos de cáscara

Elige tu Pan

Rebanadas de PAN SEMI-INTEGRAL con masa madre de espelta.

FOCACCIA DE ESPELTA con masa madre, aceite, sal y romero en superficie.

Focaccia HECHA SIN GLUTEN

Todos elaborados en Brío.

Alérgenos

(1) Gluten

Tostada Aceite y Tomate

€ 3,50

Alérgenos

(1) Gluten

Tostada Za'atar y Queso vegano

€ 6,00

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

(11) Sésamo

Tostada con crema de verduras, boniatos y queso vegano

€ 6,00

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

(12) Sulfitos

Tostada con crema de calabaza, tomate seco, espinacas y queso de cabra.

€ 6,00

Alérgenos

(1) Gluten

(7) Lácteos

Opción Vegana

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Ensaladas

Establecimiento Certificado Ecológico

Frutal

Lechuga y zanahoria, manzana, nísperos y pera, con mix de semillas y frutos secos.

€ 10,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

(11) Sésamo

Con Parmigiano Reggiano Bio 24M

+ € 2,00

Remolacha

Lechuga, remolacha, queso de cabra y avellanas tostadas, con chucrut y vinagreta de naranja y mostaza.

Opción vegana

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

(10) Mostaza

€ 12,00

Alérgenos

(7) Lácteos

(8) Frutos de cáscara

(10) Mostaza

Carpaccio

De hinojo con naranja, aceitunas negras y vinagreta de naranja y mostaza.

€ 8,00

Alérgenos

(10) Mostaza

Postres

Establecimiento Certificado Ecológico

Cookie

Galletas estilo americano con trozos de chocolate.

€1,50

Alérgenos

(1) Gluten

(12) Sulfitos

Tarta de chocolate, plátanos y avellanas

€ 4,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

Cocochoc

Crema de anacardos y coco con caramelo salado de tahini, cubierto con chocolate negro y almendras picadas.

€ 6,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

(11) Sésamo

Cheese Cake Vegana

Base de dátiles y frutos secos y crema de anacardos y vainilla, servida con fruta fresca de temporada.

€6,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

Bizcocho al Limón

con harina de trigo antiguo Rocío de Ronda servido con mermelada de limón casera.

€ 4,00

Alérgenos

(1) Gluten

Panzerotto Dulce

Con crema de cacao y avellanas.

Entero €6,00
Medio €3,50

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Crêpe con Nisperos

Con crema de ricotta vegana, algarroba, nibs de cacao y nísperos frescos.

€ 6,00

Con harina de espelta

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Crêpe con Chocolate

Con crema de cacao y avellanas, con azúcar glass vainillado.

€ 6,00

Con harina de espelta

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Bowl de Fruta Fresca

Con semillas, frutos secos, limón y sirope de agave

€ 5,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

(11) Sésamo

Tu selección de Bebidas Ecológicas

Establecimiento Certificado Ecológico

Aguas y Refrescos BIO

Establecimiento Certificado Ecológico

Agua LOCAL

Botella de 500 ml de agua microfiltrada con y sin gas.
Pagas la primera botella y luego pídenos rellenarla.

€1,50

Agua Tónica

Botella de agua tónica orgánica Naturfrisk.

€3,00

Limonada casera

Zumo de limón, agua y sirope de agave.

€2,50

Zumos BIO en Botella

Melocotón o Piña.

€2,50

Refrescos Ecológicos

Cola; Naranja y limón; Limón; Jengibre; Sauco.
Marca WHOLE EARTH.
Bebida isotonica de limón y lima: Bio Raw
Marca RAW SUPERDRINK.

€3,00

Bio Kombucha local

Limón; Jengibre; Cúrcuma; Frutos rojos
Elaborada en Vejer de la Frontera, Cádiz.

€3,50

Zumos Frescos

Naranja

€3,50

- Manzana, zanahoria y jengibre
- Remolacha, manzana y cúrcuma
- Pera, apio y acelga

€5,50

Batidos Recién Hechos

-Leche, plátano y/o cacao

€3,50

- Leche, avellanas, cacao y tahini
- Leche de almendras, dátiles, algarroba y canela

€6,00

Cervezas

Establecimiento Certificado Ecológico

Cerveza en Barril

Lluna, cerveza rubia artesana ecológica y sin gluten.

PEQUEÑA – Ale 20 cl.

€2,00

CAÑA – Ale 30 cl.

€3,00

PINTA – Ale 50 cl.

€5,00

Cerveses Lluna

Cerveza artesana ecológica en botella.

BLONDE – Blonde Ale (Sin Gluten) 33 cl.
MALD’IPA – Indian Pale Ale 33 cl.
HAPPY TRIP – Strong Ale (Sin Gluten) 33 cl.

€6,00

Cervezas Borda

Cerveza artesana ecológica en botella.

BADINA – Golden Ale 33 cl.
ROYA – Red Ale 33 cl.
GINGERBEER – Pale Ale con Jengibre 33 cl.

€5,50

Dougall's

Cerveza artesana ecológica en botella.

IPA Eco – (Sin Gluten) 33 cl.

€6,00

Otras Cervezas BIO

LAGER – Pinkus 33 cl.
SIN ALCOHOL – Ekotrebol 33 cl.
RADLER – Asfelder 33 cl.

€3,50

Carta de Vinos Ecológicos

Establecimiento Certificado Ecológico

Vinos Tintos

Establecimiento Certificado Ecológico

Sancha Pérez

D.O. Cádiz
Merlot y Petit Verdot
Bodega Sancha Pérez

Joven: fresco y equilibrado con notas frutales, postgusto persistente a lentisco.
Copa €3,00
Botella €16,00

Arriezu

D.O. Rioja
Tempranillo y Garnacha
Bodega J.F. Arriezu

Joven: afrutado, fresco, fácil de beber.
Copa €3,00
Botella €14,00

Laudum Roble

D.O. Alicante
Monastrell y Syrah
Bodega Bocopa

Crianza: goloso, equilibrado, paladar suave, con mucha fruta.
Copa €3,50
Botella €17,00

Goru Organic

D.O. Jumilla (Murcia)
Monastrell Bodega Ego

Crianza
Botella €20,00

Zaranda

D.O. Sierra Norte de Sevilla
Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon Bodega La Margarita

Crianza: elegante, fruta madura, fluido, fresco y mineral.
Botella 26,00 €

Vinos Blancos

Establecimiento Certificado Ecológico

Édalo

D.O. Condado de Huelva
Zalema
Bodega Contreras Ruiz

Seco: muy fresco, redondo y aromático con retrogusto a manzana/pera.
Copa €3,00
Botella €14,00

Arriezu

D.O. Rueda
Verdejo
Bodega J.F. Arriezu

Afrutado: muy fresco y mineral; paladar verdejo con notas de anís.
Copa €3,00
Botella €14,00

Sancha Pérez

Vejer de la Frontera
Sauvignon Blanc
Bodega Sancha Pérez

Afrutado: fresco, muy aromatico, con toque salino, potente al paladar
Copa €3,00
Botella €16,00

Sábalo

I.G.P. Cádiz
Palomino
Bodegas Barbadillo

Seco: fresco, sofisticado, muy aromático, sabroso y con toque salino.
Botella €18,00

Esencia de la torre

El Puerto de Santa Maria
Chardonnay
Bodega Albariza de la Torre

Afrutado: aroma a fruta tropical, sedoso al paladar.
Copa €3,50
Botella €17,00

Mirlo

D.O. Sierra Norte de Sevilla
Viognier
Bodega Tierra Savia

Afrutado: voluminoso, muy aromático y tropical, paladar sedoso y fresco.
Botella 25,00 €

Otros

Establecimiento Certificado Ecológico

Cava Salat

D.O. Cava (Cataluña)
Brut
Bodega Masia
Botella 20,00 €

Vino Rosado Arriezu

D.O. Rioja
Garnacha y Tempranillo
Bodega J.F. Arriezu

Afrutado: fresco con aroma a frambuesa y acidez refrescante.
Copa 3,00 €
Botella 14,00 €

Vino Rosado Montecastrillo

D.O. Ribera del Duero
Tempranillo
Bodega Torremilanos
Botella 19,00 €

Vermouth Piedra Luenga

D.O. Montilla Moriles (Córdoba)
Bodega Robles
Copa 3,00 €

Café e Infusiones Ecológicas

Establecimiento Certificado Ecológico

Café Ecológico Kalahari

Si quieres leche vegetal + 0,20 €

Espresso – Sólo – Largo
€1,50
Americano – Cortado
€1,80
Café con Leche – Carajillo
€2,20
Manchado – Cappuccino
€2,50
Golden Milk (Leche de almendra, cúrcuma y canela)
Matcha Latte (Elije tu leche)
Chai Latte (Elije tu leche)
Dalgona (Leche con hielo y crema de café)
€3,50

Chocolates Calientes

Choco Latte €2,50
Chocolate a la Taza €3,00

Tes e Infusiones BIO

Tés

Té verde – Té Negro 
€2,00
Té Moruno €3,00

Infusiones

Rooibos –  Manzanilla – Menta Poleo – Tila – Tomillo – Hibisco – Melisa – Malva
€2,00
Infusión de limón y jengibre frescos
Masala Chai
€2,50

Copas y Cocktails

Establecimiento Certificado Ecológico

Spritz y Copas

Spritz

Veneciano o Bitter
€6,50

Copas

Ron, Ginebra ,Whisky o Vodka con Refresco
(Cola, Limón, Ginger, Tónica, Sauco o Naranja y limón)
€6,50

Copas Caseras Naturales

Ginger Lemon
Sorbete casero de limón y jengibre con ginebra y limonada y soda.
Strawberries
Sorbete casero de fresas con vodka y refresco de sauco.
€7,50

BITTER Y VERMUT

Americano
Bitter, Vermut, Soda
Negroni
Bitter, Vermut, Ginebra
Negroni Sbagliato
Bitter, Vermut, Cava
Negroski
Bitter, Vermut, Vodka
Bencini
Bitter, Vermut, Ron blanco
€6,50
COPA ON THE ROCK
Ron blanco
Papagayo
Whisky de Malta Martes Santo
Ginebra Martes Santo
Vodka Martes Santo
Crema al Whisky Vegana y casera
€5,00