Establecimiento Certificado Ecológico

Lista alérgenos

  1. Gluten.
  2. Crustáceos.
  3. Huevos.
  4. Pescado.
  5. Cacahuete.
  6. Soja.
  7. Lácteos.
  8. Frutos de cáscara.
  9. Apio.
  10. Mostaza.
  11. Sésamo.
  12. Dióxido de azufre y sulfitos.

  13. Altramuces.
  14. Moluscos.
Disfruta de un menú

Horario de apertura

En temporada llama para reservar y asegura tu mesa.

Lunes: 13:00 - 23:00

Martes: 13:00 - 23:00

Miércoles: CERRADO

Jueves: CERRADO

Viernes: 13:00 - 23:00

Sábado: 13:00 - 23:00

Domingo: 13:00 - 23:00

Carta completa Ecológica

Dónde estamos

C/ Pintor Guillermo Pérez Villalba

(Paseo Marítimo)

Nº 64, Local 4

11380 Tarifa, Cádiz

Andalucía, España

Cómo llegar (Google Maps)

«En la cocina de Brío usamos productos ecológicos, frescos y de temporada, priorizando la creación de platos con alimentos de cultivo local y de comercio justo, para apoyar tanto a los pequeños productores de aquí, como a los de países empobrecidos, que con sus prácticas ecológicas controlan la sostenibilidad y biodiversidad».

Panzerotti

TU Menú Orgánico

Establecimiento Certificado Ecológico

Entrantes

Salteado

De verduras de temporada con semillas.

€ 7,00

Tortilla

De patatas y cebolla con harina de garbanzos, acompañada con chukrut y alioli de ajo negro .

€ 6,00

Alérgenos

(6) Soja

Tempura

Variado de verduras  fritas en tempura, acompañado con salsa tártara.

€ 9,00

Alérgenos

(6) Soja

(9) Ápio

(10) Mostaza

(12) Sulfitos

Tapa de queso vegano

Elaborado y fermentado en Brío, a base de almendras y anacardos; acompañado de focaccia de masa madre casera.

Escoge entre: Pimienta rosa; Trompeta negra; Ahumado con Jara o Sésamo y algas.

€6,00

Alérgenos

(Opción Hecho Sin Gluten)

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Empaquetados y etiquetados, quesos veganos variados para llevar.

€12,00

Croquetas de Mar

De mijo y algas, con alioli vegano.

€/Ud 2,50

Mínimo 3 Uds.

Alérgenos

(6) Soja

Gratin

Espinacas gratinadas con cremoso vegano.

€ 7,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

Crema de Calabza

Crema de calabaza, lentejas rojas, puerros y jengibre.

€ 6,00

Platos Principales

Boloñesa

Tallarines frescos caseros con salsa boloñesa vegana.

€ 12,00

Alérgenos

(1) Gluten

(9) Apio

Lasaña

De pasta fresca casera, con alcachofas, setas y ricotta vegana, gratinado con cremoso vegano.

€ 16,00

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Opción gratinado con queso de cabra.

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(7) Lácteos

Gnocchi

Frescos y amasados en Brío; gnocchi de boniatos y harina de chufa de boniato con ralladura de limón, jengibre frescos, almendras y ajo silvestre.

€ 15,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

Estofado

Tempeh casero de garbanzos y verduras de temporada estofados en vino tinto.

€ 16,00

Alérgenos

(12) Sulfitos

Surtido de Quesos veganos

Queso crema.

Fresco con sésamo y algas.

Semi-curado con Boletus edulis.

Ahumado con jara.

Con acompañamientos dedicados y canastito de pan.

Opción sin gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

(11) Sésamo

(12) Sulfitos

€ 20,00

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

(11) Sésamo

(12) Sulfitos

Pasta Niños

Pasta fresca casera con tomate o aceite o mantequilla y Parmigiano.

Entera € 10,00 Media € 6,00

Alérgenos

(1) Gluten

(7) Lacteos

Panzerotti o Tostadas

TOMATE, QUESO DE CABRA Y ORÉGANO

€ 5,00

Alérgenos

(1) Gluten

(7) Lácteos

Opción Vegana

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

CEBOLLA CARAMELIZADA CON AZUCAR PANELA, ALMENDRAS Y QUESO SEMICURADO DE CABRA

€ 6,50

Alérgenos

(1) Gluten

(7) Lácteos

(8) Frutos de cáscara

Opción Vegana

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Crema de calabaza,Acelga y Queso cabra

€ 6,50

Alérgenos

(1) Gluten

(7) Lácteos

Opción Vegana

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Alchachofas, Aceitunas y queso crema vegano

€ 9,00

Alérgenos

(1) Gluten

(8) Frutos de cáscara

Brócoli, ricotta vegana y salsa verde

€ 7,00

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

Ensaladas

Frutal

Lechuga, coliflor y fruta fresca, con mix de frutos de cascara y de semillas

€ 10,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

(11) Sésamo

+ Parmigiano Reggiano Bio 24 MM

€ 2,00

Alérgenos

(7) Lácteos

(8) Frutos de cáscara

(11) Sésamo

Hinojo

Carpaccio de hinojo, naranja y aceitunas, con vinagreta de naranja y mostaza.

€ 9,00

Alérgenos

(10) Mostaza

Postres

Tarta de chocolate, plátanos y avellanas

€ 5,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

Cheese Cake Vegana

Base de dátiles y frutos secos y crema de anacardos y vainilla, servida con fruta fresca de temporada.

€7,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

Cocochoc

Crema de anacardos y coco con caramelo salado de tahini, cubierto con chocolate negro y almendras picadas.

€ 7,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

(11) Sésamo

Bizcocho de Limón

Con mermelada casera de limón.

€4,50

Alérgenos

(1) Gluten

Tarta de Manzana

De trigo sarraceno con manzana, canela y dátiles.

Sin azúcares añadidos

€5,00

Panzerotto Dulce

Con crema de cacao y avellanas.

Entero €6,00
Medio €3,50

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Crêpe con Chocolate

Con crema de cacao y avellanas, con azúcar glass vainillado.

(Opción sin gluten)

€ 6,00

Con harina de trigo antiguo Recio de Ronda

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Crêpe con Fruta fresca

Con crema de ricotta vegana y fruta fresca.

(Opción sin gluten)

€ 6,00

Con harina de trigo antiguo Recio de Ronda

Alérgenos

(1) Gluten

(6) Soja

(8) Frutos de cáscara

Bowl de Fruta Fresca

Con semillas, frutos secos, limón y sirope de agave

€ 5,00

Alérgenos

(8) Frutos de cáscara

(11) Sésamo

Tu selección de Bebidas Ecológicas

Establecimiento Certificado Ecológico

Aguas y Refrescos BIO

Agua LOCAL

Botella de 500 ml de agua microfiltrada con y sin gas.
Pagas la primera botella y luego pídenos rellenarla.

€2,00

Agua Tónica

Botella de agua tónica orgánica Naturfrisk.

€3,00

Limonada casera

Zumo de limón, agua y sirope de agave.

€2,50

Zumos BIO en Botella

Melocotón o Manzana.

€2,50

Refrescos Ecológicos

Cola; Naranja y limón; Limón; Jengibre; Sauco.
33 cl. – Marca WHOLE EARTH

€3,00

Té frío

Té negro con limón; Infusión de Escaramujo e hibisco.
50cl. – Marca EKOTREBOL

€3,50

Bio Kombucha local

Limón; Jengibre; Cúrcuma; Frutos rojos
Elaborada en Vejer de la Frontera (Cádiz)

€3,50

Zumos Frescos

- Naranja

€3,50

- Manzana, zanahoria y jengibre
- Pera, apio, espirulina, hierbabuena y limón
- Manzana, remolacha y arándanos

€5,50

Batidos Recién Hechos

-Leche, plátano y/o cacao

€3,50

- Leche o bebida vegetal y mix de frutos rojos
- Leche o bebida vegetal, dátiles, algarroba y canela

€6,00

Cervezas

Althaya

Cervezas artesana ecológica en botella de 33 cl. – Altea (Valencia)

Mediterranea – Lager Rubia – 5% Vol.
(Sin Gluten)

€3,50

L'Audaç

Cervezas artesanas ecológicas en botellas de 33 cl. – Soneja (Castellón)

BOIRA – NEIPA – 5% Vol.
XINQUERRIANA – Red Ale – 5,6% Vol.

€6,00

Otras Cervezas BIO

KELLER-PILS – Riedenburger Brauhaus 33 cl.

€4,00

SIN ALCOHOL – Ekotrebol 33 cl.
RADLER – Ekotrebol 33 cl.

€3,50

Carta de Vinos Ecológicos

Vinos Tintos

Sancha Pérez

D.O. Cádiz
Merlot y Petit Verdot
Bodega Sancha Pérez

Joven: fresco y equilibrado con notas frutales, postgusto persistente a lentisco.
Copa €3,00
Botella €16,00

Arriezu

D.O. Rioja
Tempranillo y Garnacha
Bodega J.F. Arriezu

Joven: afrutado, fresco, fácil de beber.
Copa €3,00
Botella €14,00

Laudum Roble

D.O. Alicante
Monastrell y Syrah
Bodega Bocopa

Crianza: goloso, equilibrado, paladar suave, con mucha fruta.
Copa €3,50
Botella €17,00

Goru Organic

D.O. Jumilla (Murcia)
Monastrell Bodega Ego

Crianza
Botella €20,00

Zaranda

D.O. Sierra Norte de Sevilla
Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon Bodega La Margarita

Crianza: elegante, fruta madura, fluido, fresco y mineral.
Botella 26,00 €

Vinos Blancos

Édalo

D.O. Condado de Huelva
Zalema
Bodega Contreras Ruiz

Seco: muy fresco, redondo y aromático con retrogusto a manzana/pera.
Copa €3,00
Botella €14,00

Arriezu

D.O. Rueda
Verdejo
Bodega J.F. Arriezu

Afrutado: muy fresco y mineral; paladar verdejo con notas de anís.
Copa €3,00
Botella €14,00

Laudum Chardonnay

D.O. Alicante
Chardonnay
Bodega J.F. Bocopa

Semi-afrutado:elegante, con floral y frutal suave y refrescante.
Copa €3,50
Botella €17,00

Sancha Pérez

Vejer de la Frontera
Sauvignon Blanc
Bodega Sancha Pérez

Afrutado: fresco, muy aromatico, con toque salino, potente al paladar
Botella €16,00

Sábalo

I.G.P. Cádiz
Palomino
Bodegas Barbadillo

Seco: fresco, sofisticado, muy aromático, sabroso y con toque salino.
Botella €18,00

Mirlo

D.O. Sierra Norte de Sevilla
Viognier
Bodega Tierra Savia

Afrutado: voluminoso, muy aromático y tropical, paladar sedoso y fresco.
Botella 25,00 €

Otros

Cava Salat

D.O. Cava (Cataluña)
Brut
Bodega Masia
Botella 20,00 €

Vino Rosado Arriezu

D.O. Rioja
Garnacha y Tempranillo
Bodega J.F. Arriezu

Afrutado: fresco con aroma a frambuesa y acidez refrescante.
Copa 3,00 €
Botella 14,00 €

Vino Rosado Montecastrillo

D.O. Ribera del Duero
Tempranillo
Bodega Torremilanos
Botella 19,00 €

Pedro Ximenez Piedra Luenga

D.O. Montilla Moriles (Córdoba)
Bodega Robles
Copa 3,50 €

Vermouth Piedra Luenga

D.O. Montilla Moriles (Córdoba)
Bodega Robles
Copa 3,00 €

Café e Infusiones Ecológicas

Establecimiento Certificado Ecológico

Café Ecológico Kalahari

Si quieres leche vegetal + 0,20 €

Espresso – Sólo – Largo
€1,50
Americano – Cortado
€1,80
Café con Leche – Carajillo
€2,20
Manchado – Cappuccino
€2,50
Golden Milk (Leche de almendra, cúrcuma y canela)
Matcha Latte (Elije tu leche)
Chai Latte (Elije tu leche)
Dalgona (Leche con hielo y crema de café)
€3,50

Chocolates Calientes

Choco Latte €2,50
Chocolate a la Taza €3,00

Tes e Infusiones BIO

Tés

Té verde – Té Negro 
€2,00
Té Moruno €3,00

Infusiones

Rooibos –  Manzanilla – Menta Poleo – Tila – Tomillo – Hibisco – Melisa – Malva
€2,00
Infusión de limón y jengibre frescos
Masala Chai
€2,50

Copas y Cocktails

Spritz y Copas

Spritz

Veneciano o Bitter
€6,50

Copas

Ron, Ginebra ,Whisky o Vodka con Refresco
(Cola, Limón, Ginger, Tónica, Sauco o Naranja y limón)
€6,50

Copas Caseras Naturales

Ginger Lemon
Sorbete casero de limón y jengibre con ginebra y limonada y soda.
Strawberries
Sorbete casero de fresas con vodka y refresco de sauco.
€7,50

BITTER Y VERMUT

Americano
Bitter, Vermut, Soda
Negroni
Bitter, Vermut, Ginebra
Negroni Sbagliato
Bitter, Vermut, Cava
Negroski
Bitter, Vermut, Vodka
Bencini
Bitter, Vermut, Ron blanco
€6,50
COPA ON THE ROCK
Ron blanco
Papagayo
Whisky de Malta Martes Santo
Ginebra Martes Santo
Vodka Martes Santo
Crema al Whisky Vegana y casera
€5,00