Nuestros valores y nuestro compromiso con la Tierra y los seres vivos

QUIEN SOMOS

Cuatros socios constituyentes GRAL SC con el objetivo de invertir en una actividad de restauración que refleje nuestros valores y nuestro compromiso con la Tierra y los seres vivos.

Es inevitable de que tod@s, en cada momento, dejamos nuestra huella en el mundo; pero somos conscientes de que podemos actuar por reducirla y por eso montamos Brío, cuyo significado es ‘vivacidad, chispa’ y del cuyo nombre queremos destacar el ‘Bio’:¡La vida!

Un local ecológico, vegetariano, vegano y de comercio justo, que trabaje a favor de la sostenibilidad medio-ambiental y de la soberanía económica y social, respetuoso de la vida en todas sus formas y expresiones.

Tratamos cuanto mas posible productos frescos, locales y regionales; buscamos relaciones directas con los productores y los artesanos y compramos del comercio justo aquellos productos que han entrado en nuestro uso diario y que solo se crían en la franja ecuatorial o en Países empobrecidos por conflictos y/o por la explotación masiva de sus recursos.

Queremos que Brío sea un enlace entre los pequeños productores que diariamente trabajan garantizando biodiversidad y sostenibilidad y nuestros clientes; que sea un lugar de encuentro y enlaces entre aquellas experiencias comerciales, sociales y culturales que fomentan un estilo de vida respetuoso de los derechos medio-ambientales y humanos.

Productos frescos, locales y regionales,
comercio justo:
garantizando biodiversidad
y sostenibilidad

bio, de estilo Mediterráneo, es vegetariana y vegana

Nuestra carta

en linea con la idea que otras formas de producción y consumo sean necesarias en óptica de sostenibilidad medio-ambiental y de soberanía económica y social.
Además, en cocina, intentamos garantizar que siempre haya unas alternativas por las más comunes formas de intolerancia alimentaria, como por ejemplo al gluten, a los frutos secos o lácteos.

También la oferta de la barra es pensada respetando a nuestros valores, con productos de sola origen ecológica donde destacan los del comercio justo, las alternativas veganas, los vinos regionales, las cervezas artesanales y el uso de fruta fresca de temporada.

briotarifa© 2020. All Rights Reserved